Le client : Domino’s à Sète
Le besoin : Transformer et agrandir un espace existant en une pizzeria sous enseigne. Une mission pour un architecte d’intérieur. Une nouvelle fois, j’ai eu le plaisir de prendre en charge un tel projet, consistant à transformer l’agencement d’un local commercial pour la création d’une pizzeria, tout en respectant un cahier des charges établis.
En tant qu’architecte d’intérieur et maître d’œuvre, j’ai mis tout mon savoir-faire pour créer un espace chaleureux et accueillant, où vous pourrez déguster de délicieuses pizzas dans un cadre original et design.
Mon point de départ a été une visite du local existant pour en faire un relevé complet. Cette étape essentielle m’a permis de comprendre la structure du lieu et de visualiser son potentiel d‘agencement. Ensuite, j’ai mis en plan le local tel qu’il était, jetant ainsi les bases de la transformation à venir.
En prenant en compte le cahier des charges du concept de la pizzeria, j’ai proposé plusieurs esquisses d’implantation (Avant-Projet Sommaire ou APS). Ces dessins ont servi à présenter une nouvelle vision d’aménagement de l’espace, offrant ainsi au client un aperçu de la future atmosphère de la pizzeria.
Une partie importante de la planification a été la mise en conformité de l’espace pour les Personnes à Mobilité Réduite (PMR), garantissant ainsi un accès facile et sûr pour tous les clients. De plus, pour respecter les exigences d’une cuisine de restaurant, nous avons planifié la création d’un système d’extraction.
Toutes ces améliorations ont nécessité l’obtention des autorisations nécessaires, notamment la réalisation des dossiers de déclaration préalable pour les modifications de la façade et la pose des enseignes. En parallèle, une autorisation pour aménager un Etablissement Recevant du Public (ERP) a été demandée, incluant les notices d’accessibilité et de sécurité.
Une fois les éléments de conception validés, j’ai réalisé un dossier de consultation des entreprises (DCE), comprenant notamment un dossier de plans détaillé (APD) et un bordereau. J’ai ensuite analysé tous les devis, réalisé un comparatif et conseillé le client dans le choix final des entreprises.
Après la réception des accords administratifs, j’ai assuré le suivi des travaux jusqu’à leur réception. J’ai veillé à ce que toutes les réserves soient levées et que le projet soit mené à bien jusqu’à son ouverture.
Heureuse de cette nouvelle expérience de transformation d’un local commercial en une pizzeria accueillante pour la satisfaction de mes clients. Respecter les attentes et les exigences d’un projet est toujours un défi, mais cela fait toute la différence pour la qualité du résultat final.
