Le client : Domino’s à Chaumont
Le besoin : La transformation d’un espace existant en une pizzeria reconnue est une tâche excitante pour un architecte d’intérieur. Récemment, j’ai eu le plaisir de prendre en charge un tel projet, consistant à transformer l’agencement d’un local commercial pour la création d’une pizzeria, tout en respectant un cahier des charges précis.
Mon point de départ a été une visite du local existant pour en faire un relevé complet. Cette étape essentielle m’a permis de comprendre la structure du lieu et de visualiser son potentiel d‘agencement. Ensuite, j’ai mis en plan le local tel qu’il était, jetant ainsi les bases de la transformation à venir.
En prenant en compte le cahier des charges du concept de la pizzeria, j’ai proposé plusieurs esquisses d’implantation (Avant-Projet Sommaire ou APS). Ces dessins ont servi à présenter une nouvelle vision d’aménagement de l’espace, offrant ainsi au client un aperçu de la future atmosphère de la pizzeria.
Une partie importante de la planification a été la mise en conformité de l’espace pour les Personnes à Mobilité Réduite (PMR), garantissant ainsi un accès facile et sûr pour tous les clients. De plus, pour respecter les exigences d’une cuisine de restaurant, nous avons planifié la création d’un système d’extraction.
Le respect de l’esthétique extérieure a également été une priorité, y compris la proposition d’implantation des enseignes et les modifications de la façade. Toutes ces améliorations ont nécessité l’obtention des autorisations nécessaires, notamment la réalisation des dossiers de déclaration préalable pour les modifications de la façade et la pose des enseignes. En parallèle, une autorisation pour aménager un Etablissement Recevant du Public (ERP) a été demandée, incluant les notices d’accessibilité et de sécurité.
Tout au long du processus, j’ai eu des échanges réguliers avec la mairie et le service des Architectes des Bâtiments de France (ABF) pour veiller à la conformité de tous les aspects du projet avec les règles locales.
Une fois les éléments de conception validés, j’ai réalisé un dossier de consultation des entreprises (DCE), comprenant un dossier de plans détaillé (APD), un Détail Quantitatif Estimatif (DPGF) et un descriptif des travaux avec un Cahier des Clauses Techniques Particulières (CCTP). J’ai ensuite analysé tous les devis, réalisé un comparatif et conseillé le client dans le choix final des entreprises.
Suite aux accords administratifs, le suivi des travaux jusqu’à leur réception a commencé. J’ai veillé à ce que toutes les réserves soient levées et que le projet soit mené à bien jusqu’à son ouverture.
Cette expérience de transformation d’un local commercial en une pizzeria accueillante a été particulièrement gratifiante. Non seulement j’ai pu aider à donner vie à la vision du client, mais j’ai aussi eu l’occasion de mettre en œuvre un design qui respecte à la fois les besoins fonctionnels et esthétiques de l’espace. Le résultat est un espace où les clients peuvent se sentir à l’aise en attendant leur pizza, ce qui en fait une réussite à la fois architecturale et culinaire.
